Solo Lideres
Jo√ęl Robuchon, el chef que m√°s estrellas Michelin consigui√≥
Gastronomia

Jo√ęl Robuchon, el chef que m√°s estrellas Michelin consigui√≥

En 1990 lo distinguieron como Mejor Cocinero del Siglo, una denominación perfecta para resumir el prestigio y los logros cosechados por este francés que murió en agosto.

Cerveza Artesanal en Villa General Belgrano
Gastronomia

Cerveza Artesanal en Villa General Belgrano

La historia nos remonta al sur de Alemania, en una peque√Īa aldea de la Selva Negra, llamada Baisingen, hoy Rottenburg. All√≠ nac√≠a en 1905 Antonio K√ľfer, quien 58 a√Īos despu√©s crear√≠a la...

Comida negra, nueva tendencia foodie
Gastronomia

Comida negra, nueva tendencia foodie

Bajo la etiqueta #BlackFood, las redes sociales presentan miles de fotografías de alimentos que llaman la atención por su color oscuro. El carbón activado y la tinta de calamar son dos de los...

Sopas saludables para el invierno
Gastronomia

Sopas saludables para el invierno

Para hacerle frente a las bajas temperaturas y mantener una alimentación equilibrada y nutritiva hay que utilizar la creatividad y así no vivir a puro caldo ni a sopas de sobrecitos.

Lucas Bustos, emblema de la gastronomía cordillerana
Gastronomia

Lucas Bustos, emblema de la gastronomía cordillerana

La cocina de monta√Īa es el pilar de la filosof√≠a gastron√≥mica de Lucas Bustos, un chef que se especializa en el dise√Īo de restaurantes de bodegas. Trapiche, Ruca Malen y Casarena lo eligieron...

Comida ba√Īada en oro, para comensales exc√©ntricos
Gastronomia

Comida ba√Īada en oro, para comensales exc√©ntricos

El lujo dorado hab√≠a ba√Īado hasta ahora autom√≥viles, joyas, relojes, cuchillos y medallas, pero una nueva tendencia permite que el oro sea parte de la gastronom√≠a aport√°ndole glamour a...

Real food, en guerra contra la comida chatarra
Gastronomia

Real food, en guerra contra la comida chatarra

Se sabe que los alimentos procesados suelen contar con una cantidad excesiva de sal, az√ļcares y grasas que repercute de manera negativa en la salud. Para combatirlos, una nueva tendencia impulsa a...

Helado a la plancha, de Tailandia al mundo
Gastronomia

Helado a la plancha, de Tailandia al mundo

Los I-tim Pad no son nuevos y varios países luchan por ser reconocidos como sus naciones de origen, pero lo cierto es que, desde que inundan las redes sociales, estos helados fritos presentados en...

Daniel Humm, un chef sobresaliente
Gastronomia

Daniel Humm, un chef sobresaliente

Que el restaurante neoyorquino Eleven Madison Park figure entre los mejores del mundo es mérito de un suizo con amplia experiencia como cocinero que llegó a ser merecedor de una estrella Michelin...

De un croissant y un taco… ¡se obtiene un tacro!
Gastronomia

De un croissant y un taco… ¡se obtiene un tacro!

Para sorprender a los comensales e imponer tendencias gastron√≥micas no alcanza con adoptar nuevas recetas: la denominaci√≥n y la presentaci√≥n son fundamentales para el √©xito del men√ļ.

El higo, el alimento estrella de 2018
Gastronomia

El higo, el alimento estrella de 2018

Desde tiempos remotos abundan las recetas a base del fruto que se obtiene de la higuera, un producto que se puso de moda y promete ser parte de las comidas saludables con mayor protagonismo en las...

Eataly, delicias italianas por el mundo
Gastronomia

Eataly, delicias italianas por el mundo

Presente en Estados Unidos, Brasil, Japón y otros países, la cadena lleva lo mejor de la gastronomía italiana a diversos rincones del mundo. Desde hace algunos meses, además, está detrás de...

Sushi de pollo, una receta peligrosa para la salud
Gastronomia

Sushi de pollo, una receta peligrosa para la salud

La popularidad del sushi no deja de crecer y cada vez se utilizan m√°s ingredientes para crear nuevas versiones. Pese a lo interesante de la diversidad, hay una tendencia que preocupa ya que...

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